Del 4

Mat som medisin

Synergier og bivirkninger – fra kjøkkenet til klinikken og tilbake

I denne fjerde og siste artikkelen* De andre artiklene sto i følgende utgaver: Del 1 6/2016 • del 2 1/2017 • del 3 3/2017 i serien om mat som medisin vil vi se nærmere på hvordan ulike kryddertilsetninger både kan gi økt biotilgjengelighet for å virke synergistisk med andre ingredienser. Dessuten vil vi se på enkelte interaksjoner mellom noen medisinske preparat i vanlig bruk og enkelte frukter, urter og krydder. Selv om det de siste årene har vært forsket en god del på området, er overføring av innsikter fra denne forskningen til klinisk praksis å betrakte som et nybrottsarbeid.

Illustrasjonsfoto: Colourbox

Arild Aambø

Seniorrådgiver, NAKMI

a.aa@nakmi.no